筆者這個星期日去逛了一趟新竹縣的湖口老街，這條老街是早期的客家聚落主要的商業街道，現在湖口人主要的活動範圍則在新湖口，也就是湖口火車站那邊，而老街這邊則改為觀光用途，蠻好逛的一條客家老街，而且有很多道地的客家美食在這裡，我們走到了一家客家餐廳，點了許多好吃的美味，其中上來的第一盤客家梅干爌肉就擄獲我們的胃，這真是太好吃了。
如果你也是愛吃梅干爌肉的人，那你一定不能錯過這一道非常道地的美味，它的價格並不昂貴，可是料理的工序很多，客家人要製作這好吃的梅乾菜就要耗費很長的時間，要醃漬又要曬乾，相當不容易，再來是爌肉要從新鮮的豬肉燉煮成這麼入口即化，這可以說是一道功夫菜了，想吃最道地的梅干爌肉，你可以到這傳統的客家老街走走。
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